Если Вы "зависимы" от шоколада - этот рецепт определенно для Вас. Все в этих кексах идеально, готовить одно удовольствие. В смысле простоты, экономии времени и сил это один из самых удачных десертов. Все очень просто, смешиваем сухие ингредиенты в одной чаше, а жидкие в другой. Затем соединяем две массы, хорошо перемешиваем венчиком или лопаткой и выпекаем в бумажных корзинках, которые не нужно будет мыть, но которые, еще и сохраняют кексы мягкими. На выходе получается около 12 кексов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука - 300 гр.
Какао - 50 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Сахар - 200 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Йогурт (сметана, кефир) - 200 гр.
Яйца - 2 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать в большой чаше сухие ингредиенты (мука, какао, разрыхлитель, сода, сахар). Венчиком хорошо все перемешиваем до однородности.
2. Во второй чаше взбиваем венчиком яйца, растопленное (теплое) масло и йогурт до однородной массы.
3. Мокрую массу вводим в сухую, хорошо-хорошо перемешиваем и у вас получается довольно крутое тесто.
4. Берем форму и бумажные корзинки. Накладываем тесто где-то на 3/4 высоты.
5. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем минут 20-25. Можно проверить зубочисткой после 15 минуты выпекания. Спичка должна быть практически сухой.
6. Готовые кексы вынимаем из духовки и даем немного остыть, а потом вынимайте из формы.
Кексы лучше хранить в коробке или закрытом контейнере, чтобы они не подсыхали. Но, как правило не успеют даже обветриться :))
Если захотите превратить кексы в капкейки, сделайте им белковые или сырно-сливочные шапки и готово!
Если в процессе возникают вопросы, задавайте их в комментариях. Также, очень буду рада вашим фотоотчетам :)
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
