Конечно, для меня сочники, это самое любимое лакомство из детства. Я выросла, но любовь к ним сохранила, и стала готовить их самостоятельно, так как таких нежных и вкусных не купить в магазине. Рецептов множество в интернете, но на мой взгляд, свой рецепт я довела до совершенства Все очень просто, быстро и очень вкусно! Попробуйте!
ИНГРЕДИЕНТЫ на 12 штук:
Тесто:
Мука - 300 гр.
Соль - щепотка.
Сода - 0,5 ч.л.
Ванильный сахар - 0,5 пакетика
Яйцо - 1 шт. + 1 желток
Сахарный песок - 100 гр.
Сливочное масло - 70 гр.
Сметана - 100 гр.
Начинка:
Творог - 250-300 гр.
Яйцо - 1 белок
Сахарный песок - 60 гр.
Манная крупа - 1 ст.л.
Ванильный сахар - 0,5 пакетика
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для приготовления теста все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. Яйцо+желток взбить с сахаром до пышности. Добавить сметану и мягкое сливочное масло, взбить еще раз.
3. Муку, соду, соль и ванильный сахар хорошо перемешать и добавить в жидкую массу. Тесто замесить руками.
4. Для приготовления начинки взбить все ингредиенты в блендере до однородности. Если вдруг в доме нет манной крупы, добавьте вместо нее муку или крахмал.
5. Тесто раскатать толщиной в 0,5 см, вырезать овалы 15х8 или круги диаметром около 15 см.
6. Выложить по 1 ст.л. начинки на один край теста и накрыть сверху вторым краем, не скрепляя.
7. Выложить сочники на противень застеленный пергаментной бумагой.
8. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 20 минут. Остудить на решетке.
9. Остывшие сочники посыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!